はすのいずみ ~レシピと日々の暮らし~

里山暮らしの日々と料理研究の中で生まれたレシピを紹介します

シソふりかけの作り方♪

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シソおにぎり、おいしいですね

我が家の赤しそはとってもワイルド

突然、何の前触れもなく一本生えてきた「赤しそ」

「鳥の糞からかなぁ」と思いつつ放置

次の年は少し増え、今では庭の東側と北側に勝手に繁殖してくれます

 

梅干しを作るとき、この赤しそを使いますが

毎年、梅干しを食べた後のシソは漬物にするくらいしか思いつきませんでした

今年は実験で

 

・パサパサになるまで放置

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・すり鉢で細かく粉砕

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・ご飯に混ぜておにぎりにしました

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ノリとの相性も抜群

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こんなに簡単においしいなら、今年は赤しそを多めに漬けようかなぁ

麺にももちろん合いますよ♪

 

 

もうすぐ赤しその芽が出てきます
とっても楽しみです♪