はすのいずみ ~レシピと日々の暮らし~

里山暮らしの日々と料理研究の中で生まれたレシピを紹介します

ヨモギ摘み 春なのに年末の餅つきの準備

春真っ盛りですね

今年は初めてヨモギ餅に挑戦しようかなぁと

ヨモギを摘んできました

 

山のヨモギは今が摘み時

柔らかく、いい香りがします

 

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摘んできたヨモギは水洗いし、かるーーく茹でます

竹ざるに広げて冷まして、軽く絞って冷凍保存

 

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今年の年末まで冷凍庫で待っててもらいます

 

春なのに年末の準備(笑)

食べることって準備が大切

 

ちょっと時間ができたら、春の間にヨモギ餅作りたいですね

ヨモギが終わるとキイチゴの季節

待ち遠しいです